Salatdressings leichter gemacht

Beim Salatdressing werden einem Salat verschiedene geschmackvolle Zutaten hinzugefügt. Es gibt viele verschiedene Arten von Gewürzen, mit denen ein Salat für einen ganz besonderen Geschmack hergestellt werden kann. Kräuter, Gemüse, Obst und Fisch sind ausgezeichnete Ergänzungen, und dann haben Sie die gängigsten Zutaten wie Tomaten, Salat, Koriander und Radieschen, die sich gut mit den anderen kombinieren lassen. Die Hauptgewürze in Salatsaucen sind Öl (wie Oliven oder Raps), Essig, Kräuter, Gewürze, Zitronensaft, Zucker, Ei, Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Salz. Es gibt ein wenig Versuch und Irrtum, um Ihren Geschmack genau richtig zu machen; Hier sind einige Richtlinien, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Die meisten Salatsaucenrezepte erfordern Balsamico-Essig, einen würzigen Rotweinessig. Gewürze der Labiatae-Klasse sind besonders lebhaft, einschließlich Salbei und Rosmarin und manchmal Sommerbohnenkraut und Oregano für einen viel weniger durchsetzungsfähigen Geschmack. Gemahlener Pfeffer gehört normalerweise zur würzigen Kategorie der Gewürze mit Antioxidantien, doch die Wirkung hängt wirklich von der Technik der Mühle ab, da einige Leute eine mildere Art von Pfeffer bevorzugen, die weniger Hitze hat. Zitronensaft verleiht einer guten Sauce eine helle Zitrusschale und kann durch Limettensaft ersetzt werden.

Ein Schlüsselfaktor bei der Salatsauce ist die Emulgierung. Die Flüssigkeit wird erhitzt und dann mit einer Flüssigkeit gemischt, die Öl, Essigfeststoffe mit oder ohne zusätzliche Gewürze enthält. Das Mischen der drei wird Emulgierung genannt. Die resultierende Sauce ist normalerweise kalt, kann aber bei Bedarf gekühlt werden.

Der Schlüssel zum Finden großartiger Rezepte für Salatsaucen ist die Wiederholung der Hauptzutaten, die relativ leicht zu finden sein sollten. Das Geheimnis hier ist die Vielfalt. Verwenden Sie verschiedene Techniken und Kombinationen, um den Geschmack zu testen. Probieren Sie die Sauce, bevor Sie sie zum Essen geben und bevor Sie sie salzen und pfeffern. Manchmal kann schon eine kleine Anpassung den Unterschied ausmachen.

Salatdressings können auch durch Zugabe von Buttermilch, Joghurt oder Sauerrahm eingedickt werden. Sie werden dies häufig in Hühnersalatdressings oder Wraps finden. Seien Sie vorsichtig mit Buttermilch mit scharfen Gewürzen und verwenden Sie nicht zu viel, da dies die Sauce zu schnell eindicken könnte. Joghurt, der als Dip-Sauce verwendet wird, wird am besten mit Naturjoghurt hergestellt, der nicht gefroren ist. Der würzige Geschmack ist eine perfekte Balance für Hühnersalat-Dressing-Rezepte.

Getrocknete Kräuter werden auch in Salatsaucen verwendet. Thymian, frischer Knoblauch und getrockneter Oregano sind eine gute Wahl. Geröstete Semmelbröselflocken sind auch in den meisten Drogerien erhältlich und ergeben einen guten Crunch, ohne das Öl zu verwenden. Schließlich ist Olivenöl aufgrund seines reichen Geschmacks die beste Wahl für Salate, die sparsam verwendet werden.